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虹口宝藏炸鸡店被挖掘一只鸡腿吃到打饱嗝

作者:太阳贵宾会-太阳贵宾会官网-太阳贵宾会网址-太阳贵宾会登录    发布时间:2020-04-21 10:55:21    来源:太阳贵宾会-太阳贵宾会官网-太阳贵宾会网址-太阳贵宾会登录    浏览:14

  说起江湾镇地区哪家炸鸡店最好吃?一定会有人给你推荐这家老店“老木子鸡”,甚至在整个虹口区,他家的地位也是摆得上线年在路边设摊卖炸鸡,到1993年在公安街老菜场租上店面,再到去年搬到新市南路新址,这家店的人气只增不减。疫情期间,市民们在排队购买时也自觉佩戴口罩,保持安全距离。

  一位排队的顾客告诉小虹,自己就住在对面的小区,一闻到马路对面飘来的炸鸡香,就马上跑下来买一份吃,趁热的时候吃,汁水多,皮脆肉嫩,最好吃。

  排队的人群里除了看到大众点评推荐慕名前来的年轻人之外,还有中老年群体,张阿姨就是其中之一。张阿姨说,为了买到木子鸡,特地从宝山牡丹江路坐40分钟公交下来步行到店,等了半个多小时终于轮到了。

  几经搬迁,为什么人气依然高涨?首先从份量上来说,一只大整腿就已经秒杀了普通鸡腿了,这比脸还大的鸡腿吃下去一定管饱。

  从口味上来说,外层的酥皮炸得又香又脆,酥皮下咬一口腌制入味的鸡肉,鲜嫩的口感伴随着鸡肉里的汁水会淌出来,让人无法放下。

  鸡腿31.8元/斤,鸡30.8元/斤,新鲜出炉,现炸现卖,卖完一盘就要再等上5-6分钟啦!小虹建议上午就去,因为很有可能到了下午就卖完咯。

  在这小小的炸鸡窗口里,名堂可不少。几位师傅分工明确,收银的不管切鸡的,动作十分利索。上来先报给师傅要几只鸡腿,师傅会称好分量说价钱,每只腿重量不一,全凭个人喜好。

  接着到了师傅切鸡腿的步骤,可以选择是要切块,或是整只鸡腿带回家,当然这么大一只手枪腿扯着吃才更爽。

  “老木子鸡”老板说,自己还年少的时候,家里已经流传了木子鸡的秘方,这是家中几代人传承的心血,在自己这代仍然被大家喜爱,感到非常开心。

  与市面上的炸鸡不同的是,老木子鸡采取的是用锅炉焖制的方式,和外面的过油炸的炸鸡有比较大的区别。这种特制的焖锅外面买不到,都是定做的,这也是老木子鸡美味的背后秘密。“口感好,不经过重油炸,不会太过于油腻,以致对身体造成伤害。”

  老板说:“现在每天我都会站在店门口维持秩序,不再像以前一样亲自上手了。但每次看到一位位排队的顾客在我这里买到鸡腿,我会感到特别幸福。这些年虹口发生了许多变化,我的店面也搬迁了新址,唯一不变的是木子鸡的味道和记得这份味道的老虹口情怀。”

  我是中国社科院拉美所副研究员谭道明,关于巴西的经济衰退和政治危机,问我吧!

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